Kürbis-Cranberries-Orange-Ingwer

Es ist mal wieder so weit. Das Hochwasser geht zurück und da liegen doch tatsächlich über 20 Kürbisse in meinen Beeten. Völlig unversehrt. Überhaupt ist der Garten so grün und gesund aus dem Hochwasser gekommen, wie ich ihn lange nicht gesehen habe. Die Trockenheit des Sommers hatte ihm wohl sehr zugesetzt und jetzt freuen sich die Pflanzen über leichten Zugang zum Grundwasser. Auch wenn mein Keller darunter leidet.

Ich habe dieses Jahr-versprochen- nur 3 Pflanzen angebaut (im Gegensatz zu 7 im letzten Jahr) und jetzt hab ich wieder die Kürbis-Überschwemmung. Naja, vielleicht ist das gar nicht schlecht, schließlich ist die letztjährige Ernte zum Teil dem noch immer andauernden Stromausfall zum Opfer gefallen, der natürlich auch den Tiefkühler betroffen hat. Jedenfalls habe ich jetzt genug, um einen neuen Vorrat anzulegen und habe diesmal sogar darauf geachtet, Sorten zu nehmen, die sich lange halten. Butternuss ist das klassische Beispiel dafür, obwohl ich finde, dass der optische Wert dieser Sorte hinter vielen anderen Kürbissen zurück bleibt. Aber immerhin nimmt er mir- speziell in meiner jetzigen Situation, wo ich quasi auf “Steinzeitküche” angewiesen bin- den Stress des haltbar machens. Für mich begeisterte Bäckerin ist das Leben ohne Ofen wirklich eingeschränkt. Nun also trotzdem ein neues Rezept, das die erdige Süße des Kürbis mit der herben Cranberry verbindet. Ich liebe diese Mischung mit dem frischen Ingwer und der Zitrone. Ein echter Aufsteller-Kuchen, der schnell gemacht und nebenbei auch noch ein echter Hingucker ist. Netterweise darf ich ihn im Ofen meiner Nachbarin backen, während meine Wäsche in ihrer Maschine läuft. Und- ganz klar- der Kuchen wird nachher auch geteilt. Eine Tasse Milchkaffe oder sahnigen Schwarztee dazu und mein Nachmittag ist perfekt.